第一千四百二十二章 龙虾养殖
“大人，要不……让厨子来做？”师爷建议。
方明远点点头，让人把龙虾送到厨房。
厨子也是个没见过世面的，看着那些大虾，不知从何下手。琢磨了半天，决定清蒸。
蒸好了，端上来。
红彤彤的一盘，香气扑鼻。
方明远坐在桌前，看着那盘龙虾，咽了口唾沫。
他拿起筷子，夹了一只，又放下。
又夹起来，又放下。
师爷在旁边看着，也跟着紧张。
“大人，要不……让小的先尝尝？”
方明远看了他一眼，摇摇头。
“圣旨上说让地方官员带头，本官不能让人替。”
他深吸一口气，夹起一只龙虾，剥开壳，露出白嫩嫩的肉。
闭上眼睛，放进嘴里。
嚼了两下，他愣住了。
师爷紧张地问：“大人，怎么样？”
方明远没说话，又嚼了几下，咽下去。
然后他睁开眼睛，看着那盘龙虾，忽然笑了。
“好吃！”
师爷愣住了。
方明远又夹了一只，一边剥一边说：“鲜！嫩！比河虾好吃多了！”
师爷看着他吃得满嘴流油的样子，也忍不住了，夹了一只尝了尝。
“大人，真的好吃！”
两人你一只我一只，很快就把一盘龙虾吃完了。
方明远擦了擦嘴，心满意足地靠在椅子上。
“师爷，你写个告示，告诉百姓，这龙虾能吃，而且很好吃。本官已经亲自试过了，没事。”
告示贴出去那天，百姓们围在衙门门口看。
“知府大人吃过了？”
“说很好吃？”
“不会有毒吧？”
“知府大人吃了都没事，咱们怕什么？”
有人胆大，回家试着做了几只。吃完之后，赞不绝口。
一传十，十传百。
几天之内，整个广州城都在吃龙虾。
龙虾的好吃，很快就传遍了广东沿海。
清蒸的，肉质鲜嫩，原汁原味。
红烧的，浓油赤酱，香气扑鼻。
蒜蓉的，蒜香浓郁，回味无穷。
麻辣的，辣得过瘾，麻得舒服。
最绝的是那道“龙虾粥”。把龙虾的肉剔出来，和米一起熬，熬得稀烂，粥里全是虾的鲜味。喝一口，从喉咙暖到胃里，浑身舒坦。
广州城里那些大酒楼的厨子，一个个都动了脑筋，变着法子做龙虾。
你清蒸，我红烧；你蒜蓉，我麻辣；你炒，我炸，我炖，我烤，我焗。
一时间，龙虾成了广州城里最时髦的菜。
有钱人请客，桌上没有龙虾，就算不上体面。
普通百姓家，隔三差五也要买几只解解馋。
那些原本发愁的渔民，忽然发现，这东西比鱼还好卖。
以前一网下去，捞上来满满一网虾，愁得不行。
现在一网下去，捞上来满满一网虾，高兴得不行。
一斤龙虾，卖多少钱？
开始的时候，没人买，一文钱一斤都没人要。
后来有人吃了，觉得好吃，就涨到两文、三文、五文。
再后来，酒楼开始大量收购，涨到十文、二十文、三十文。
再后来，听说京城也有人想尝尝这新鲜东西，商人开始往北边运，价格一路飙升，涨到了五十文一斤。
五十文一斤！比猪肉还贵！
那些渔民，发了。
林伯福就是其中一个。
他一开始也不肯吃，后来看别人吃了没事，就试着吃了几只。
吃完之后，眼睛都亮了。
他这辈子，没吃过这么好吃的东西。
从那以后，他每天天不亮就出江，下网捞虾。
一网下去，满满当当。一天能捞几十斤，卖几两银子。
几两银子！以前打鱼，一个月也挣不了这么多。
他把钱攒起来，给儿子娶了媳妇，给老伴买了新衣裳，给家里盖了新房子。
村里人见了他，都笑：“林老头，发财了！”
林伯福也笑：“托万岁爷的福！万岁爷说能吃，咱们才敢吃。这一吃，日子就好过了！”
龙虾的名声，越传越远。
从广东传到福建，从福建传到浙江，从浙江传到江南，从江南传到京城。
京城里的达官贵人，听说南方有种龙虾，肉质鲜美，滋补养生，都托人去买。
那些商人，看到了商机，蜂拥南下，抢购龙虾。
一只龙虾，在广州卖五十文，运到京城，加上运费、损耗，能卖到二两银子。
二两银子！一只虾！
可京城的有钱人不在乎。二两银子算什么？尝个鲜，值！
需求越来越大，龙虾越来越少。
那些渔民，每天天不亮就出江，天黑才回来，累得腰都直不起来，可还是供不应求。
林伯福有天在江边碰到一个商人，那商人拉着他的手，说：“老伯，您有多少虾，我全要了！价钱好商量！”
林伯福乐得合不拢嘴。
可他也发愁——江里的虾，虽然多，可也架不住这么抓啊。
他去找方明远。
“大人，龙虾虽然多，可这么抓下去，会不会也绝了种？”
方明远一愣。
他没想到，一个老渔民，居然能想到这个。
他想了想，说：“你说得对。不能竭泽而渔。”
他回去之后，拟了一道告示：禁止捕捞小虾，禁止在产卵期捕捞，违者罚款。
告示贴出去，有人反对，有人支持。
林伯福是支持的。
“咱们靠水吃水，可不能把水吃干了。留得青山在，不怕没柴烧。留得虾在，不怕没得吃。”
百姓们想想，觉得有道理。
从那以后，大家开始有节制地捕捞。小的放了，母的放了，只在产卵期之外捕捞。
龙虾的数量，不但没有减少，反而越来越多。
因为有了保护，小虾能长大了，母虾能产卵了。
江里的龙虾，一年比一年多。
林伯福看着那些在江里游来游去的大虾，心里美滋滋的。
这东西，以前是祸害，现在是宝贝。
这就是天意吧？
京城。
乾清宫里，朱兴明面前摆着一盘龙虾。
是广东快马送来的，用冰镇着，一路换马不换人，五天就到了京城。
龙虾是清蒸的，红彤彤的壳，白嫩嫩的肉，配着一碟姜醋汁。
朱兴明看着那盘龙虾，忽然想起很多年前，在玉泉山，父皇吃鱼片的样子。
那时候，父皇吃得那么香。
这龙虾，他也一定爱吃吧？
他夹起一只龙虾，剥开壳，蘸了蘸姜醋，放进嘴里。
嚼了两下，他笑了。
“好吃。”
太子朱和壁坐在旁边，也夹了一只，尝了尝。
“确实好吃。”
朱兴明说：“传旨下去，让御膳房把这龙虾的做法记下来。以后每年，让广东进贡一些。”
朱和壁笑道：“父皇，广东那边现在龙虾可金贵了。京城里二两银子一只，还买不到。”
朱兴明笑了：“二两银子？朕吃过的龙虾，最贵的才五十文。”
朱和壁说：“那是广州的价。运到京城，就不止了。”
朱兴明想了想，说：“那就让他们多养。这龙虾既然能吃，又好卖，为什么不养？”
朱和壁一愣：“养？”
朱兴明点点头：“对，养。就像养鱼、养鸡、养猪一样。在池塘里养，在河道里养，让它们繁殖。这样就不用靠天吃饭了，百姓也能多一份收入。”
朱和壁眼睛一亮。
“父皇英明！”
朱兴明摆摆手：“什么英明不英明的，就是嘴馋。”
他夹起最后一只龙虾，吃得津津有味。
广东沿海的百姓开始试着养龙虾。
在池塘里养，在围起来的水湾里养，在河道里圈一块地养。
一开始，大家不懂，死了很多。
后来慢慢摸索，学会了。
龙虾吃什么？吃小鱼、小虾、螺蛳、水草，什么都吃。好养活。
龙虾怕什么？怕天敌。鱼、鸟、蛇，都吃龙虾。得想办法保护。
龙虾怎么繁殖？母虾产卵，卵孵化成小虾。小虾长大，又是一批。
一年下来，养虾的百姓赚得盆满钵满。
那些以前靠打鱼为生的渔民，纷纷改行养虾。
池塘里养，稻田里养，河边养，海边养。到处都是养虾的。
林伯福也养了。
他把自家的几亩水田改成了虾塘，从江里捞了些母虾放进去，每天喂食、换水、防天敌。
一年后，他的虾塘里满满当当全是龙虾。
他把虾捞上来，挑大的卖，小的留着继续养。
那年秋天，他卖了三百多两银子。
三百多两！
他这辈子，没见过这么多钱。
他给儿子在城里买了宅子，给老伴买了金镯子，给自己买了一头驴。
村里人见了他，都说：“林老头，你现在是员外了！”
林伯福笑得合不拢嘴。
“什么员外不员外的，就是个养虾的。”
可他的笑容里，有满足，有骄傲，也有一种说不清的感慨。
几年前，这东西还是祸害，让人发愁。
现在，这东西是宝贝，让人发财。
这世道，变得真快。
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